はじめに ── 「シェアしない国」イタリアへようこそ
日本では「いろいろ食べたいからシェアしよう！」が当たり前。
しかしイタリアでは、その感覚がまったく通じません。
特にピッツァやパスタは「自分の皿は自分のもの」という考え方が根づいており、
シェアする文化はほとんど存在しません。
イタリア人にとって「食事」は単なる食べる行為ではなく、“個人の時間”であり、“自分へのご褒美”なのです。
ピッツァは1人1枚が原則
イタリアのピッツェリアでは、メニューのほとんどが“個人サイズ”。
日本人の感覚だと「大きくない？」と思うかもしれませんが、
イタリア人にとってピッツァは前菜でもシェアメニューでもなく、“メインディッシュ”です。
基本ルールはこうです：
- ピッツァは1人1枚（大人も子どもも関係なし）
- 他人と半分こするのはマナー違反ではないが、一般的ではない
- 味見をしたい時は「少し食べる？」と一切れ交換する程度
ちなみに、「1人1枚」とはいえボリュームはかなりあります。
ナポリピッツァは直径30センチ前後が一般的で、
最後まで食べきれない人も少なくありません。
その場合、イタリア人は“耳の部分だけを残す”こともあります。
生地の中の部分（モッツァレラやトマトがのった部分）を楽しみ、
満足したら自然にナイフとフォークを置く──それがごく普通の光景です。
いずれにしても、ピッツァを誰かとシェアするという発想はありません。
あくまで「自分の一皿」として向き合うのがイタリア流です。
イタリア人の友人に「日本ではピッツァをシェアする」と話すと、
驚かれてこう返されたことがあります。
「それはピッツァを“つまみ”にしてるの？食事じゃないの？」
イタリアでは“食事＝一人ひとりが自分の皿で完結するもの”。
誰かとシェアする発想が、そもそも食の概念にないのです。
パスタもシェアしない
日本では、2人で行って「パスタとピッツァを頼んでシェア」が定番ですが、
イタリアではほとんど見られません。
パスタは一人分ずつ盛られて提供され、
お互いの皿を交換して食べることもまずありません。
「自分の皿に他人のフォークが入る」ことを
イタリア人は少し不快に感じることもあります。
ただし、例外もあります。
アンティパスト（前菜）やセコンド（肉料理）など、
シェア前提のメニューでは自然に取り分けて食べる文化があります。
シェアするのは“取り分け前提の料理”だけ
例えば、
- 前菜の盛り合わせ（Antipasto misto）
- ステーキ（Bistecca alla Fiorentina）
- 大皿の魚料理（Pesce al forno）
こうした料理は「みんなで取り分ける」ことを前提に提供されるため、
取り皿が一緒に出てきます。
イタリアでは「シェアする料理」と「シェアしない料理」がはっきり分かれています。
例えば、フィレンツェ名物のTボーンステーキ（ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ）。
一皿の量が300グラム〜500グラム以上あることも珍しくなく、
さすがのイタリア人でも一人で食べきれないため、自然と取り分けて食べます。
また、イタリアでは食事の構成も日本と少し異なり、
プリモ・ピアット（1皿目）でパスタやピッツァを食べ、
セコンド・ピアット（2皿目）で肉料理や魚料理を楽しむのが一般的。
そのため、取り分けが生まれるのは主に“セコンド”のボリュームのある料理に限られます。
つまり、シェアは「大皿を分け合う文化」ではなく、「特定の料理で自然に起こる行為」なのです。
エピソード：息子とピッツァを頼んだ時の話
うちの息子はピッツァが大好きで、自分で1枚をペロリと食べてしまいます。
日本のピッツェリアで一緒に行ったとき、
息子がマルゲリータ、私が別のピッツァを注文しました。
ところが、店員さんが1枚ずつではなく、1枚だけを中央に置いてきたのです。
どうやら「シェア前提」だと思われたようです。
そこで私はこう伝えました。
「シェアしません、それぞれ1枚ずつお願いします。」
すると、2枚目のピッツァを温かいまま出してくれました。
このやりとりを通して改めて感じたのは、
“一人一皿文化”がイタリアの常識であり、日本では例外的だということです。
なぜイタリア人はシェアしないのか？
イタリアでは「食べること＝個人の楽しみ」「集中の時間」という価値観があります。
料理はアートであり、ひと皿ごとにシェフの意図や味の構成が完成している。
だからこそ、一皿を“分けてしまう”のは不自然なのです。
心理的にも、「自分の分を味わうことが尊重される文化」なので、
シェアしない＝冷たい ではなく、
“相手を尊重している”という考え方でもあります。
例外：デザートやコーヒーは共有OK
不思議なことに、食事ではシェアしないイタリア人も、
デザートやコーヒータイムでは「一口ちょうだい」「これ美味しいよ」と自然にシェアします。
これは“食後＝社交の時間”だから。
メインを食べ終えてからのカフェやドルチェは、リラックスして楽しむ場。
その切り替えこそ、イタリアの“食の哲学”を感じさせます。
まとめ｜“シェアしない”のは冷たいからじゃない
イタリア人が料理をシェアしないのは、
「自分の時間」「味の完成度」「文化の誇り」を大切にしているから。
ピッツァもパスタも“ひと皿の作品”。
だからこそ、1人1枚をしっかり味わうのがイタリア流のマナーです。
日本人の「分け合う美徳」も素敵ですが、
時にはイタリア流に“自分の一皿に向き合う時間”を持ってみるのも良いかもしれません。
