イタリア地方料理– category –

ルネサンスの都・フィレンツェは、美術や建築だけでなく、ジェラート発祥の地としても知られています。街角のどこを歩いてもジェラッテリア（ジェラート屋）を見かけますが、観光客向けの店と地元で愛される店には大きな違いがあります。今回は、現地在住...

イタリアの中でも、「食の原点」と呼ばれる土地、トスカーナ（Toscana）。フィレンツェを中心に、シエナやピサ、ルッカなど、丘陵地帯に広がる村々とオリーブ畑がこの地域を象徴しています。 派手さよりも、素朴で力強い味わい──それがトスカーナの食文化...